01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
カレーを一種類に絞るか、二種、三種と食べ比べるか。HATONOMORIのランチは、気分に合わせて選べるカレープレートが入口です。一種は好きなカレーをじっくり味わいたいときに、二種はあいがけで組み合わせを楽しみたいときに。三種盛りを頼んだ人は、細長い米とともに並ぶカレーを、味のバランスを楽しみながら食べ進めたそうです。ほうれん草チキンとフィッシュのあいがけを選んだ人からは、スパイスの香りに、ほろほろとしたチキン、海老の風味が印象に残ったという感想も。辛さを足して、自分好みに調整する楽しみもあります。
カレーと並んで目を引くのがビリヤニ。チキンビリヤニは骨付き鶏肉とバスマティライスを一緒に炊き込む一皿で、実際に食べた人は、カルダモンやクローブを避けながら楽しんだと話しています。チキン65ビリヤニはスパイシーなフライドチキンをのせたタイプ。マトンビリヤニもメニューにあり、トマトと玉ねぎをベースに煮込んだマトン肉を使います。食べたいカレーを組み合わせるランチとはまた違う、米料理を主役にした選び方ができます。
夜は小皿を重ねる食事も。鯖とじゃがいものスパイスコロッケや、スパイス香るマトンシークカバブ、注文後に作る温製アンチョビポテトサラダなど、カレー以外にも各国の料理をベースにした品がそろいます。飲み物にもスパイスの個性が続き、自家製SPICE COCKTAILには一週間以上スパイスを漬け込んだリキュールを使用。山椒ジントニックやスパイス檸檬サワーを料理に合わせるのもよさそうです。
食後に甘いものを選ぶなら、マンゴーソースをたっぷりかけたココナッツパンナコッタ、焼き目のあるバスクチーズケーキ、焦がしキャラメルナッツとラムレーズンを使ったヌガーグラッセ。ランチのカレーから夜の小皿と一杯まで、食事の気分に合わせて締め方も選べます。
